2015年2月3日(火)
おはようございます!
午前8:30現在の信州上田本町にある自宅からみえる天気は晴れ。玄関前の温度計は-1℃を指しています。
竹内充の信州上田あさイチ!です!
本日のピックアップは・・・

記事を見ると、上田市塩田地域は上田市内でも雨が少ない地域で大豆栽培に適していて、土壌に粘り気があるため大豆の甘みが強くなるそうです。
塩田平で生産される大豆といって私が思いつく品種は
「コウジイラズ」
「コウジイラズ」は味噌を作るときに糀がいらないぐらい甘いという事からその名がついたといわれています。
コウジイラズを使った豆腐やみそ、枝豆としても食べたことがありますが、とっても美味しい大豆だと感じました。
大豆は味噌やしょうゆ、豆腐やその副産物のおからや豆乳、生で食べる枝豆などいろいろな食べ方ができます。
今回の記事では加工品の紹介を母袋創一上田市長にされたとのことでした。
地元産の大豆をつかった商品は積極的に買って食べていきたいなと思います。
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いやー新聞って、地域の事を知るのに便利ですね!
※ 節分
http://www.stat.go.jp/naruhodo/c3d0203.htm